热烈祝贺色网站导航服务器升级完毕,全固态硬盘,50G超大带宽,满足你的 一切数据查看需求!

公告:郑重承诺:资源永久免费,资源不含任何联盟富媒体弹窗广告,只有三次走马灯水印广告(承诺绝不影响用户体验)


当前位置
首页  »  安阳市文化宫小吃培训学校  »  火锅店创业要想“火”,跟着王广峰一起走!
作者:王老师



王广峰糕点小吃连锁培训学校   官网:http://www.wgfpxxx.com  快来关注吧!


如何开火锅店?



火锅,凭借着多元化的菜品、公道的价格、一流的口感,在餐饮界大放异彩,深受一众忠实粉丝的喜爱及追捧,而投资者对其也是青睐有加。那么,火锅店如何经营?

四点重要:首先,充分的了解火锅市场对火锅行业进行市场分析。其次,对所看中的火锅店项目作一下利润分析。然后,要确定恰当的经营策略,好的经营策略是做一个项目成功的保证!最后就要关注一下店址的选择。

一.火锅行业市场分析

作为大众化餐饮定位,火锅拥有庞大的消费群体,目前,呈现出蓬勃发展的良好态势。随着顾客消费意识的日益成熟,消费品位的不断提高,人们对火锅的消费不再仅仅停留在口味、价位等低层次的消费需求上,而是有了更高的消费需求——文化特色、一流的服务、绿色养生等。这对即将入行者而言,是挑战,更是机遇!抓住机遇,输入现代管理理念,提高服务品质,打造特色餐饮文化,注重绿色养生理念,不断满足消费者高品位的消费需求,企业的发展定将异军突起,稳执牛耳!

二.利润分析

经营火锅店,较大的投入成本有房租、设备、原材料、人工、水电气等,加上收银、桌椅等办公设备;以及证照办理等流动资金,约5-10万元左右,即可开店,门槛并不高,以一天的收入1500元,一个月就是45000,除去成本,一月可有纯收入3万左右。

注:由于地域和消费水平的差异,以上结算可能上下浮动。仅供参考。


二.成功的经营策略

1、树立口碑,建立市场美誉度:

近年来,随着食品安全事件的新闻频繁曝光,这使得众多消费者心惊胆战,对于在外就餐,多了戒心与警惕,由此,经营火锅店,不管是食材,还是蘸料、底料,都必须讲究干净、卫生,当天的食物当天售罄,小编看到有一些火锅店时不时地会有打折促销活动,就是一种很明智的做法,既能得到收益,又能产生好的口碑,好的形象也树立起来了。

2、优惠活动,博大众眼球。

虽然说,做餐饮生意,大都在开业之初已经确定菜品和价格,但是长此以往,也会令人生厌,如果能适时地搞些优惠活动,如:满200元减30元,满百送券、或者是每天分别设定优惠菜品等等福利供应,不仅可提高上座率、促进消费者的消费欲望,还能刺激下次消费,实属高招。

3、加大宣传,时刻维持品牌知名度。

不管哪个品牌,时间长了,得不到曝光,关注度就会降低,毕竟市场竞争激烈,新兴品牌频出,想要持续运营,想要在市场占有一席之地,首先就得让人记住你,就需要舍得花钱宣传,当然,身处互联网时代,宣传的途径方式很多,只要时刻保持店铺的市场知名度,就是明智之举。

4大众化消费,精品化服务

火锅拥有最广大的消费群体,这应该是每个火锅企业都不能放弃的市场定位,然而,大众化的定位往往伴随着低品质的服务,这是企业成本控制下产物。也正是因为如此,导致了众多火锅企业同质化竞争局面。殊不知随着时代的进步,现代餐饮消费者已经有了更高的消费需求,他们不仅需要吃得饱,更要吃得好,所谓“好”,不只是停留在“吃”上,更多的是要求我们提供高品质的服务,高档次的环境。为此,我们在坚持大众化消费的同时,坚持打造精品化的服务体系,以满足现代消费者高品质的服务需求。唯有如此,我们才能得到顾客高度关注和喜爱,逐步提高顾客忠诚度,并最大限度提升顾客口碑效应。

四.如何选址

1.火锅店选址的区域因素:在选址时要考虑该区域经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素,尤其的规模较大的店,更要考虑区域内远客的消费能力,必须要选择一个便于经营和发展的区域。

2.确定经营定位:火锅分高、中、低三种档次,高档如海鲜火锅、野生菌火锅等,一般价位在每人35-45元;中档的如点菜麻辣火锅等,人均消费价位在 25-35元之间;低价位在25元以下。捞痴火锅城属于中高档火锅店,选择店址要选择有这类消费群体的区域和位置。当然,如果店址已经,就需要根据这一区域的消费群体来确定经营的档次。一般来说,一个店的主要客源在于周边三百米内范围,更远的客源只有有车一族了。

3.确定经营规模:规模较大的店,在选址时不仅要考虑周边消费能力,还要考虑远客因素(消费能力及交通和停车的便捷性),而规模较小的店(如社区店),一般只需考虑周边三百米范围的消费群体消费能力和消费习惯即可。

4.小巷子或二楼开店:火锅比较注重回头客,就餐时间长,就餐高峰是晚餐,根据这些特点火锅店位置的设置并非只有设在闹市的主街道为最好,主街道的小巷口或者二楼,只要交通和停车便利,也比较理想,因为这些地方的租金比较低。当然,二楼开店不够直观,难以体现人气。

5.餐饮一条街:一般来说,餐饮一条街人气旺、但竞争强,比如捞痴火锅城它有明显的特色,再加上管理和服务的规范化,具有很强的竞争力,所以餐饮一条街是捞痴火锅城较为理想的选址对象。



学校简介

王广峰小吃培训学校,办学以来秉承诚信办学、技术至高的理念,力求来学习技术的每位学员,毕业后都可以安心开店创业,口味不求更好,只求都有创新。希望每位学员开店后生意火爆,开创属于自己事业的小天地!!学校以一站式的服务为宗旨,你来学习,其他一切都交给学校,包住宿,包教会,开店采购渠道及做流动或者开店经营方面需要注意的老师都会一一指导。你只管好好学习老师所教的配方配料,多实践练习,其他一切都交给我们。成功其实很简单!


安阳总校

地址:安阳文化宫十字路口向南100米路西

柏维城市客栈4407室—416

官网:http://www.ayxcpx.com

联系电话:13137216221     0372-3659990

 

濮阳分校

地址:濮阳市京开大道(长途汽车站南50米)

路西濮潍宾馆三楼

联系电话:15839358109     0393-8995908

官网:http://www.pygdxcpx.com

 

邯郸分校

地址:邯郸市雪驰路东段(县医院向东50米路南)

邯郸县一中大门西侧20米路南

联系电话:15303101687    0310-8026330

官网:http://www.hdgdxcpx.com

 

长治分校

地址:长治市汽车西站向西500米(右拐200米)

紫金菜市场(紫坊副食城)三楼

联系电话:15835575475     0355-2086808

官网:http://www.czgdxcpx.com





复制下列地址至浏览器地址栏即可观看,本站不提供在线正版。备注:如有地址错误,请点击→ 我要报错 向我们报错!我们将在第一时间处理!谢谢!
  • 本网站所有内容均收集于互联网主流视频网站,不提供在线正版播放。
  • Copyright ©2017 All Rights Reserved 色网站导航